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夏天的冰粉

作者:幽若蓝蓝 来源:互联网 时间:2019-08-28 阅读: 字体: 在线投稿
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夏天,喜欢做冰粉。

以前,夏天没有空调,冰棍几分钱一支,感觉也不便宜。做一盆冰粉,一家人晚饭后边喝边乘凉,也是不错的。

下午没事的时候,洗干净手,,用纱布包一包冰籽,在凉开水里搓,然后放一点点牙膏,搅拌好后就静等它凝固了。这边烧一点红糖水,也放凉。吃的时候,把半凝固状的冰粉盛上一碗,浇上红糖水,就是沁人的清甜。

现在有冰箱就方便多了,超市的冰粉粉也很便宜。做冰粉的过程,更像一个化学实验了——烧一盆开水,按比例放入冰粉粉,搅拌,放冰箱冷却,一两个小时就可以吃了。

冰粉的升级版有两种,一种是传统的“冰粉凉虾”——用米粉搅成浆,煮成粘稠的羹,从漏勺里滴入冷开水,就做成了白色的小蝌蚪——凉虾。白的蝌蚪在冰晶里游,红色的糖水像波浪一般,煞是好看。

另一种是在冰粉里加上芝麻、花生碎、葡萄干、山楂碎、果脯渣等,较之简单的冰晶红糖水,有了更丰富的内容和口感。

厨房里的冰与火,冰粉是当得起这个“冰”的。相比冰糕雪糕冰激凌,更加亲民,也是夏天的绝配。

    标签:夏天冰粉

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